Memasak Konsumsi memang bisa Meningkatkan cita rasa sekaligus membunuh bakteri berbahaya. Tetapi, tidak semua bahan Konsumsi justru menjadi lebih bernutrisi Sesudah dipanaskan.
Ke beberapa jenis Konsumsi, proses memasak Bersama suhu tinggi atau Di waktu lama dapat Memangkas kandungan vitamin dan senyawa aktif yang bermanfaat Untuk tubuh. Sebab itu, sejumlah Konsumsi dinilai lebih baik dikonsumsi Di Kebugaran mentah, asalkan sudah dicuci bersih dan diolah secara higienis.
Dirangkum Bersama Verywell Health, berikut tujuh Konsumsi yang lebih sehat dikonsumsi mentah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Paprika merah
Paprika merah merupakan sumber vitamin C, antioksidan, dan berbagai senyawa fitokimia yang baik Sebagai menjaga daya Konsisten tubuh. Sayangnya, vitamin C termasuk zat gizi yang mudah rusak Di terkena panas.
Mengonsumsi paprika merah mentah, misalnya sebagai campuran salad atau lalapan, dapat membantu mempertahankan kandungan vitamin C Hingga dalamnya.
2. Brokoli
Brokoli mengandung sulforaphane, senyawa alami yang diketahui Memperoleh efek antioksidan dan membantu melindungi sel tubuh Bersama kerusakan.
Proses memasak terlalu lama dapat Memangkas Kegiatan enzim myrosinase yang dibutuhkan Sebagai membentuk sulforaphane. Sebab itu, brokoli lebih baik dikonsumsi mentah atau hanya dikukus sebentar.
3. Bawang putih
Bawang putih dikenal kaya allicin, senyawa aktif yang Memperoleh sifat antimikroba dan antioksidan. Allicin terbentuk ketika bawang putih dihancurkan atau dicincang.
Memasak bawang putih Di suhu tinggi dapat Memangkas kandungan allicin. Para ahli menyarankan bawang putih didiamkan Di 10 menit Sesudah dicincang Sebelumnya dikonsumsi atau dimasak agar pembentukan allicin lebih optimal.
4. Bawang bombai
Selain menambah cita rasa Konsumsi, bawang bombai mengandung vitamin C, flavonoid, dan antioksidan seperti quercetin.
Sebagian kandungan antioksidan tersebut dapat berkurang akibat proses memasak. Mengonsumsi bawang bombai mentah Di salad atau sandwich menjadi salah satu cara memperoleh manfaat nutrisinya secara maksimal.
5. Buah bit
Bit mengandung folat, vitamin C, nitrat alami, dan antioksidan yang baik Sebagai Keadaan jantung serta pembuluh darah.
Pemanasan Di waktu lama Berpotensi Sebagai Memangkas sebagian vitamin yang larut Di air. Sebab itu, bit mentah yang diolah menjadi salad atau jus dinilai mampu mempertahankan lebih banyak kandungan gizinya.
6. Buah beri
Stroberi, blueberry, raspberry, hingga blackberry kaya vitamin C, serat, dan antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan.
Di diolah menjadi selai atau saus, sebagian vitamin C dapat berkurang. Mengonsumsi buah beri Di Kebugaran segar menjadi pilihan terbaik Sebagai Merasakan manfaat nutrisinya.
7. Kelapa
Kelapa segar mengandung serat, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang tetap terjaga Di Kebugaran alaminya.
Proses pemanasan atau pengolahan tertentu dapat mengubah sebagian kandungan Konsumsi Bergizi maupun teksturnya. Mengonsumsi daging kelapa segar Di jumlah wajar dapat menjadi pilihan camilan yang menyehatkan.
Halaman 2 Bersama 2
(naf/naf)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia: 7 Konsumsi yang Ternyata Lebih Sehat Dimakan Mentah
